Alimentación: Fuente de rendimiento, salud y calidad de vida - Parte 4


Y así como lo dijimos hace un par de semanas, se nos acabó el ciclo precompetitivo y entramos a tierra derecha esperando el fin de semana para que varios de nuestros triatletas amigos lleguen a cruzar la línea de meta.

Muchos de nosotros y sus familias mientras tanto, los estaremos alentando desde algún lugar del circuito, esperando que todo lo que se trabajó durante la temporada les permita alcanzar los resultados que todos esperan incluyendo esos anhelados “Personal Best”.

Para el día de hoy les proponemos un resumen de una de las tantas estrategias que se pueden tomar en cuenta durante los días del “Taper” (o afinamiento) para poder lograr una correcta carga de glucógeno y así poder sostener el mejor ritmo posible en una carrera de larga duración y alta intensidad, como lo es el Herbalife Ironman 70.3 Pucón.

Hace unas semanas mencionamos el término Glucógeno, en palabras simples es la energía de reserva que nuestro cuerpo almacena en el hígado y en los músculos, misma energía que durante la carrera estaremos utilizando constantemente en conjunto a los carbohidratos que vamos comiendo durante el recorrido.

En deportes de resistencia (y alta intensidad) como lo es el triatlón los carbohidratos se vuelven la principal fuente de energía (no la única) y por ello es que se nos hace tan importante que los tengamos considerados durante todo el año cuando entrenamos, de esa manera al llegar el día de la competencia nuestro cuerpo sabrá cómo manejarlos y qué hacer con ellos, de lo contrario será muy difícil que esto se logre.

Si de un día para otro intentáramos comer más de lo que estamos acostumbrados, este proceso sería bastante ineficiente y eso será porque no está adaptado, si hacemos un paralelo, no es muy distinto a lo que sucede con su plan de entrenamiento y sus objetivos deportivos, recuerde que esto siempre será UN PROCESO y que las cosas no suceden de un día para otro ni a última hora por arte de magia.

Al comenzar esta semana muchos de ustedes habrán intentado comer menos carbohidratos en general o incluso sumar el “fat day”, cualquiera que sea la estrategia escogida resultará si cuando falten 2 a 3 días aproximadamente a la competencia intentamos sumar y comer una mayor cantidad de carbohidratos en la alimentación diaria, ojalá repartidos en todas las comidas del día y no sólo en la cena de la noche anterior. Lo importante siempre será que tengamos claros cuales son las tolerancias de cada uno para que no corramos el riesgo de llegar a enfermarnos o tener molestias que nos puedan perjudicar de cara a la carrera misma.

Para poder lograr una buena “carga” no basta eso sí con que nos concentremos sólo en los carbohidratos, necesitaremos también que vaya de la mano con una buena hidratación, tal como lo mencionamos en los artículos anteriores.

Ambas cosas transformadas ya en glucógeno quedarán almacenadas en nuestro cuerpo logrando que suceda un fenómeno muy común: “subir de peso”, que la mayor parte del grupo de competidores quiere evitar a toda costa, sobre todo si estuvo casi toda la temporada intentando lograr todo lo contrario, pero en contrario a lo que se podría pensar es tremendamente necesario para poder rendir de buena manera.

Si no subiéramos de peso en los últimos días, podríamos tener la certeza de que la carga no se logró y, por ende, tendremos que cruzar los dedos para que la alimentación durante la competencia alcance hasta lo más lejos posible en el circuito y que ojalá sea suficiente para el nivel de exigencia que esperamos de nosotros mismos, el problema es que eso sería una completa incertidumbre.

Muchos de ustedes estarán aún en tránsito durante estos días y, por supuesto, eso hace que su rutina diaria sea bastante diferente, la idea es que puedan planificar de antemano sus tiempos para que no descuiden ningún detalle respecto a este mismo tema.

La recomendación general que se estila por estos días es que se consideren 10 a 15 gramos de carbohidrato por kilo de peso totales a repartir durante el día, pero como mencioné antes, eso depende mucho de la persona, sus costumbres, sus horarios y el nivel de adaptación que tenga a esta fecha.

No hay una receta infalible que sirva y aplique para todos, pero si podemos asegurarle que teniendo en cuenta todos los tips que hemos mencionado hasta aquí hay grandes posibilidades de que su carrera tenga un mejor final y su rendimiento este acorde a lo esperado.

Recuerde revisar nuestros artículos anteriores en www.trichile.cl para que puedan hacer la conexión que hay entre todos los temas que les propusimos.

Y si quiere saber más del tema o revisar dudas de último minuto estaremos junto a todo el equipo de MEDPRO en Pucón con agenda disponible para sentarnos y revisar lo que se necesite referente a su plan de alimentación y estrategia de competencia.

Felipe Araya

Chef, Coach en alimentación deportiva y rendimiento

Equipo de alimentación MEDPRO Clínica

Diplomado en Fisiología del Ejercicio, Ayudas Ergogénicas y Rendimiento Deportivo, Universidad Finis Terrae

Diplomado en Fisiología del Ejercicio, Universidad Mayor

Jueves 11 de enero de 2018

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